意外と簡単☆ふきと油揚げの煮物

mmameco's cooksnap of when they made 意外と簡単☆ふきと油揚げの煮物.
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Riekoney
Riekoney @cook_40049948

味付け濃いめで白飯にぴったり！おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
昔アルバイトに行ってた料理屋さんで、まかないでよく食べたのを思い出して。

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材料

  1. ふき 1束
  2. 油揚げ 2枚
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. お酒 大さじ3
  6. だし汁 2カップ
  7. 砂糖 大さじ2
  8. わかめ 少々

作り方

  1. 1

    ふきの葉を切り落とし、茎を鍋に入る長さに切り、3～4分茹でます

  2. 2

    ふきを冷水にとって皮を剥き、5分ほど冷水に放置。

  3. 3

    調味料全てを鍋に煮たたせ、大きめに切った油揚げとふきを入れ5分煮る。

  4. 4

    火を止めてそのままゆっくり冷まし、味をしみこませれば完成です♪写真はわかめを付け合わせました。

コツ・ポイント

甘めなのでお好みで砂糖の量は調節してください

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レシピ作者

Riekoney
Riekoney @cook_40049948
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オシャレなものより、絶対家にある調味料しか使わない、材料費の安い料理が好きです。
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