菜の花としらすの炒め蒸し
かずbon @cook_40103747
菜の花のシャキシャキ感を残すために、さっと炒めて酒蒸しにしています。ゆでる手間も省けますしｗ。
このレシピの生い立ち
菜の花が安く出回る時期なので、簡単にできるお惣菜を考えていて。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は3cmくらいのざく切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく（チューブ）をいれて火にかける。
- 3
にんにくの香りがしてきたら、しらす干しを入れてカリッとしてくるまで炒める。
- 4
菜の花の茎を入れて炒める。色が変わったら葉を入れて少ししんなりするまで炒める。
- 5
塩をひとつまみ加えたら酒を加え、蓋をして１分蒸し焼きにして完成。
コツ・ポイント
※薄味がお好みの方は塩ひとつまみは加えなくてもOKです。しらす干しの塩気で十分なので。
※菜の花の代わりにかき菜を使っても美味しくできます。お値段もお財布に優しいですｗ。
リアクション
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