人参とインゲンと油揚げのさっと煮

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gulistanjp
gulistanjp @cook_40256254

弁当に入れる野菜料理として考えつきました。
このレシピの生い立ち
弁当の彩りにもなると思って試しに作ってみたら美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 人参 1本
  2. インゲン 人参と同量ほど
  3. 油揚げ 1枚
  4. 塩コショウ、一味 お好みで
  5. 顆粒のだしの素 小匙1
  6. 水 カップ1/2

作り方

  1. 1

    インゲンは4cmくらいに切り、人参も合わせて切る。

  2. 2

    油揚げを少しの油で炒める。油はなくてもOK

  3. 3

    野菜を追加し、調味料全てと混ぜ合わせ、水を加えて蓋をする。人参が硬いので水を入れます。

  4. 4

    弱火で5ー10分煮る。人参が柔らかくなっていたら、蓋を取って水気を飛ばす。

  5. 5

    水気が適度になくなったら出来上がり。
    味が野菜に染み込んでおいしいです。

コツ・ポイント

もやしや豆苗、キャベツでやってもおいしいです。

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レシピ作者

gulistanjp
gulistanjp @cook_40256254
に公開
自身はアラブ日本のダブル、パートナーはアラブ人、好きな料理はマスターしたい度NO.1のトルコ料理。使うお肉は手に入りやすいハラール鶏ももが一番多いです。というかモモ肉のレシピばっかりになっています。
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