トマトとたまごのスープ

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mano×axtos
mano×axtos @cook_40149534

健康に気を付けている方にオススメの栄養たっぷりスープです！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。

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材料

4人分
  1. トマト 1個
  2. たまご 1個
  3. 水 800ml
  4. 調味料
  5. 鶏がらスープの素 小さじ2

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、角切りにします。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させ、鶏がらスープの素を加えます。

  3. 3

    ②にトマトを入れ、ひと煮立ちしたら、たまごを溶きほぐし、回し入れます。

コツ・ポイント

○卵はしっかりふつふつしたところへ入れましょう。

○トマトの皮が気になる方は、湯むきをする一手間をかけるのも良いです。

○トマトに含まれるリコピンは、加熱に強いため、それほど成分の減少の心配もありません。

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