さと芋の炒めもの（アンチョビ）
ゆこモン @cook_40126670
イタリア和風？な炒めものになりました(^^)
このレシピの生い立ち
海のアンチョビと、土の里芋とゴボウを合わせてみたらどんな味かな？って想像して作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむきます。
ゴボウとネギは軽く水洗いをします。
ニンニクは皮をむいておきます -
- 2
皮をむいた里芋は乱切りにします。
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- 3
ニンニクは輪切りにします。
-
- 4
ネギは小口切り、糸唐辛子はほぐしておきます。
-
- 5
アンチョビは瓶から出しておきます。
-
- 6
里芋をレンジに５分程かけます。
（堅い場合は追加して下さいね。） -
- 7
フライパンにオイル（大さじ２）とニンニクを入れ炒め、香りがでたらゴボウを入れ炒めます。
-
- 8
ゴボウは焼き付けるようにカラリと仕上げると歯触りが良いです。
炒めたら皿に取り出しておきます。 -
- 9
フライパンにオイル（大さじ1）を足してアンチョビを入れたら、すぐに里芋を炒めてゴボウも戻しさっと炒めたら完成です。
-
- 10
ネギと糸唐辛子をこんもりと飾ったら出来あがりです(^^)
-
コツ・ポイント
アンチョビはフライパンに入れたら跳ねやすいので材料を揃えてから炒めて下さいね。
アンチョビの味で塩を足して味付けをして下さい。
今回のアンチョビは味付け無しでも美味しく出来ました。
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