我が家の☆かき揚げ丼

はじめてのつくれぽをする
abemaria
abemaria @cook_40168928

サクサク美味しい~♪
烏賊と野菜の節約丼です〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
予算が無い時に野菜天ぷらを教えてもらい作った
のが 最初です 失敗を重ね 今はだいぶ上手になつた気がします。
けっこうボリュームがあり 少しでお腹がいっぱいになるので 我が家では お給料日前になると
作ります(*^^*)

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材料

2~3人分
  1. するめいか 1杯
  2. 玉ネギ 小1個
  3. 人参 適量
  4. 大葉 7枚
  5. 大根おろし + 生姜おろし 1/4本分,少々
  6. 白飯 2~3人分
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 水 + 天ぷら粉 適量
  9. 水 + めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4 , 大さじ2
  10. 塩 少々
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    このレシピが12月
    「かき揚げ丼」人気検索でトップ10入り
    しました~‼︎
    （≧∇≦）

  2. 2

    いかは胴と足を外し
    肝を切り落とし 中骨を取り 水洗いし
    ペ-パ-で拭く。
    エンペラ-を取り胴の皮を剥く。

  3. 3

    胴を切り開き 格子に
    隠し包丁を入れ 足 と半身の胴とエンペラ-を細かく切る 半身はフライ用に切り
    片栗粉をまぶす。

  4. 4

    大葉は茎を取り 2枚を残し刻む 玉ネギはスライス 人参は細切り ボ-ルに野菜と細かく切ったいかと合わせ片栗をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を多めに引き中火にかけフライ用の大葉 いかを水溶き天ぷら粉に付けて揚げる。
    3の野菜
    かき揚げも作る。

  6. 6

    揚がった かき揚げ
    大葉,いかフライに
    熱い内に塩少々して
    縦に立てかける様にして油を切る。

  7. 7

    余った天ぷら粉を箸ですくい入れ天かすを作る。塩少々

    ★広げて冷ます事！

  8. 8

    ご飯をよそい
    かき揚げ イカフライ
    大葉フライをのせ
    温めた天つゆに薬味を入れ かける。
    完成です~☆☆☆

コツ・ポイント

片栗をまぶす事で 油はねの心配がありません また サクサクで美味しいかき揚げが出来ますよ！

揚げ時間はだいたい大葉で40秒。いかで2~3分。
かき揚げは4~5分ぐらいかな~？って感じです。
揚げ上がりに少し高温にすると良いですよ☆

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レシピ作者

abemaria
abemaria @cook_40168928
に公開
50歳主婦 只今 19歳16歳13歳8歳の4人の子育てに奮闘中！食べ盛りの子供達に 美味しい物をたくさん作って行ける様 これからも頑張ります☆
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