ちくわぶの味噌煮込み風
ai18cchi @cook_40121150
ちくわぶを田楽風の煮込みにしてみました。甘めに作っているので、お子様にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれたレシピを再現しました。今では味わえない母の味を、今度は自分が母として伝えていきたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわぶを約1cm幅の斜め輪切りにします。
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- 2
調味料を全て鍋(またはフライパン)に入れて混ぜます。
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- 3
鍋を中火にかけ、ちくわぶを入れます。くつくつしだしたら弱火にして、20分程度煮込みます。
-
- 4
※煮込む際すぐに水分が飛んでしまうので、水(分量外)を少しずつ足しながら煮込みます。こまめにかき混ぜるのも忘れずに。
コツ・ポイント
・煮込みというほど煮汁の量は多くないので、混ぜながら煮込んでいきます。味噌なので焦げ付き易いのにも要注意。足し水を忘れずに。
・味噌は合わせ味噌がおすすめです。今回は、白味噌とみ◯ちゃん味噌を1:1で合わせて使用しました。
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