たらのきのこあんかけ
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
バターの風味香る魚と醤油ベースのあんかけのコラボ♡つまり醤油バターの味がするのでご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
秋なのできのこを使った料理がしたい！あえてソースに使おうと思ってクセの少ない白身魚と合わせました♡
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、舞茸は石づきを取り、ほぐしておく。
- 2
たらの水気を取り、両面に黒胡椒をかける。
片栗粉をまんべんなくつける。 - 3
フライパンにバターをひき、中火でタラを焼いていく。
（両面綺麗に焼き色がつくまで。） - 4
たらを皿に盛り付ける。
フライパンは洗わず、そこにしめじ、★の調味料類をいれ炒める。 - 5
しめじと舞茸がしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
皿に盛りつけたタラにあんをかけて完成。
コツ・ポイント
魚にしっかりと片栗粉をまぶしてから焼くことで、身がふっくら＆ぷりっと仕上がります♡
今回はしめじと舞茸を使いましたが、しいたけやえのきなど様々な種類を組み合わせるともっと美味しくなります♡
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