春野菜☆筍と絹さやの卵とじ

絹さやは筋をとり、ななめに半分に切っておく。
ベーコンは2cm幅に切る。

ボウルに卵をとき、マヨネーズを入れて混ぜておく。

フライパンに胡麻油をひき（分量外）、卵を入れて10秒待つ。菜箸でかき混ぜて半熟に固まったところで一度皿に出す。

同じフライパンで、切った材料を中火で炒める。トマトを入れる場合は最後に。
塩胡椒とオイスターソースで味をつける。