白ごまをすって作る冷やし中華のごまだれ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
酸っぱくなくて、ごまの風味がしっかり感じられる、自家製ならではの濃厚ゴマだれ。冷奴や棒棒鶏にも。
このレシピの生い立ち
家族が酸っぱい冷やし中華のタレが苦手なので、家で作ることにしました。マヨネーズを入れると簡単にコクがでますが、よりヘルシー&シンプルにごまの香りが活かせるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごまをフライパンで炒る。（省略可）
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- 2
ごまをすり鉢でよく擦る。
-
- 3
残りの材料を加えてよく混ぜれば完成！
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コツ・ポイント
好みでお酢小さじ1を加えても美味しいです。
リアクション
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