えびとトマトの玉子とじ

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珠璃ママ
珠璃ママ @cook_40095332

子どもが大好きでたくさん食べてくれます☆
このレシピの生い立ち
トマトが冷蔵庫に残っていたから

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材料

４人前
  1. 卵 ６個
  2. トマト 1個
  3. ベーコン 1パック(ハーフベーコン)
  4. しめじ 1/2袋
  5. えび 12匹
  6. 塩コショウ 少々
  7. 味の素 少々
  8. 油 少々
  9. 八宝菜の素(水でといておく) 1/2袋

作り方

  1. 1

    ベーコンは一口大に切る

  2. 2

    しめじは一口大に切る

  3. 3

    トマトも一口大に切る(やや大きめの方がいいです)

  4. 4

    フライパンを熱し油を入れて、ベーコンとしめじ、えびを入れて炒める

  5. 5

    えびなどに火が通ったら、トマトを入れて炒める

  6. 6

    トマトの水気が減ったら、卵をフライパンの端に割り入れ混ぜる

  7. 7

    卵が少し固くなってきたら、全体を混ぜる

  8. 8

    塩コショウ、味の素、八宝菜の素(水でといておく)を入れて味付けする

コツ・ポイント

トマトは水気が出るので、ある程度炒めてください

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珠璃ママ @cook_40095332
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