アプリでひらく作り方
- 1
頭とはらわたが取ってある鰯を買って来ました。家でお腹を開いて骨を取りました。
- 2
キレイに洗った鰯を酒と生姜にしばらく漬け込んでおきました(昼〜夕方）
- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取り 小麦粉と片栗粉半々をしっかり付けて フライパンに少し多めの油をひき焼いていく。
- 4
タレは小鍋に すき焼きのタレ 酒 醤油ほんの少し入れて煮立たせる。
カリっと焼けた鰯をタレに入れて絡める。 - 5
ご飯にのせて蒲焼き丼に❤
-
- 6
ゴマをかけて別々に❤
ゴマをかけた方が美味しかったです(o´艸`) -
コツ・ポイント
酒と生姜で臭み取り(//∇//)
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