＊シソの実の醤油漬け＊
yeknom @cook_40183890
シソの実が香る甘辛い醤油漬け
お酒のお供にご飯のお供に
ご飯がススムのは間違いなしです(*^^*)
このレシピの生い立ち
野菜は苦手だけどお新香は好きな子供達の為にご飯がススムみ保存がきくものと思い作りました
シソの実は風味もいいので1年中美味しくいただけます(*^^*)
細かく刻んでおにぎりの具にしても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
野菜をきる
合わせ醤油を作る -
- 2
合わせ醤油を作る
-
- 3
ナスは切った後５分水にさらしあくを抜く
水を良く切り
他の野菜と共に保存袋に入れる -
- 4
合わせ醤油を煮詰めとろみをだす
-
- 5
全体に細かい泡ができてきたら焦げやすいので注意しながらフライパンをゆすりながら
あと少し火にかける -
- 6
火に模様は出てきたら完成
あら熱をとったら
保存袋に加える -
- 7
しっかり混ぜ合わせ空気をできるだけ抜き冷蔵庫で保管する
-
コツ・ポイント
＊野菜は新鮮なものを使う
＊合わせ醤油は必ず煮詰めてから使う
＊長く保存できますが保存状況によって異なります
長期保存の場合は小分けにして保存
＊漬かり過ぎが気になる場合はお好みの頃合いで
漬け汁を絞って保存するとよいです
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