さつまいもとやりいかの煮物
うさこのおうち @cook_40094213
いかの味がさつまいもに染みてほっこりする煮物です。作り方にコツがあります。
このレシピの生い立ち
さつまいもといかを消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い1センチ幅の半月切りにする。水に10分さらす。いかは同じ位の幅の輪切りにする。
- 2
鍋に煮汁を煮立てる。沸いたら弱火にしていかだけを2分煮る。一度取り出しておく。
- 3
鍋にさつまいもとすりおろし生姜を入れて中火以下で楊枝が刺さるまでふたをして煮る。
- 4
いかを戻し入れて2〜3分煮る。
コツ・ポイント
すりおろし生姜はなくてもできます。あれば少し入れると味が引き締まります。
最初にいかを弱火で煮て一度取り出して下さい。
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