皮ごと☆濃厚かぼちゃスープ

Vickyの姉's cooksnap of when they made 皮ごと☆濃厚かぼちゃスープ.
♡46猫JC♡'s cooksnap of when they made 皮ごと☆濃厚かぼちゃスープ.
くろごまきなこ☆
くろごまきなこ☆ @cook_40251666

皮の栄養がすごい！
豊富なカロチンやビタミンで免疫力UP！
旨みと栄養まるごといただきます！
より作りやすく修正しました

このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで美容にもよいかぼちゃ。
実よりもβカロチンが多い皮やわたの部分も一緒にいただきたくて。

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材料

４人分
  1. かぼちゃ １／４（正味３００g)
  2. 玉ねぎ １／２個
  3. バター 大さじ２
  4. コンソメ １個
  5. 水 ３００cc
  6. 牛乳 ３００cc
  7. 生クリーム ８０cc
  8. 塩、こしょう 少々
  9. 飾り用
  10. クルトン 適量

作り方

  1. 1

    スプーンでかぼちゃの種を取ります。（皮とワタは残したまま）

  2. 2

    ふんわりラップしてレンジ６００wで２分チン。裏返して２分チン。（チンすると切るのも簡単）

  3. 3

    冷めたら一口大にカットします。

  4. 4

    鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎを炒めます。

  5. 5

    火が通ったら③のかぼちゃ、水とコンソメも加えて煮ます。（中火で１０分くらい）

  6. 6

    荒熱が取れたらミキサーに移し、なめらかになるまで攪拌。

  7. 7

    牛乳を加えて更に攪拌します。

  8. 8

    鍋に移し替えて、沸騰しないように中火〜弱火で温めます。

  9. 9

    生クリームを加えて、塩こしょうで味を整えてできあがり。

  10. 10

    カップによそってクルトンを♪

  11. 11

    生クリームでも♪

  12. 12

    レシピID：19803975
    クルトンの作り方は
    『おうちで簡単☆クルトン』

コツ・ポイント

カロリーが気になる方はバターをオリーブオイルに、牛乳を豆乳にしても美味しいです。
かぼちゃの甘みが足りない時は砂糖を少量足してください。

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レシピ作者

くろごまきなこ☆
くろごまきなこ☆ @cook_40251666
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カンタンで健康と美容にいいお料理を作っていきたいです♪
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