油揚げと胡瓜とえのき茸の胡麻酢和え❀

ウメ吉さん's cooksnap of when they made 油揚げと胡瓜とえのき茸の胡麻酢和え❀.
まろんかふぇ's cooksnap of when they made 油揚げと胡瓜とえのき茸の胡麻酢和え❀.
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まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364

シャキシャキきゅうりに、えのきのとろみ、甘く染みた油揚げが合わさって美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
あと一品に♪さっぱりと合う食材でまとめてみたかったので

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材料

４人分
  1. きゅうり ２本
  2. 油揚げ 1枚
  3. えのき茸 1袋
  4. ◎お酢 大さじ1と1/2
  5. ◎醤油 大さじ1と1/2
  6. ◎砂糖 大さじ1
  7. ◎白すりごま 大さじ２

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い小口切りにして全体に軽く塩(分量外)を振って少し置きます
    しんなりしたら、水気をしぼります

  2. 2

    油揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きをし　ザルに上げ水気を絞る(熱いので素手では×)　冷めたら縦半分にし横薄切りにし更に絞る

  3. 3

    えのき茸は根元を切り落とし、半分に切りバラバラに裂きます　
    熱湯でさっと茹でてざるに上げて水気を取ります

  4. 4

    ボウルに◎を合わせて混ぜます
    ①,②,③を加えて全体を和えたら出来上がりです

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして召し上がって下さいね♡

コツ・ポイント

下準備をしっかりすると味が馴染んで美味しく仕上がりますよ^^*
下ごしらえは、油揚げの油抜きはキッチンベーパー、ラップに包んで1分弱、エノキもレンジで軽くラップし2分弱でも出来ます

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レシピ作者

まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364
に公開
2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(51歳),賢く可愛い大学4年生の娘(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　
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