厚揚げと野菜のフワッと卵とじ♬

炊飯釜's cooksnap of when they made 厚揚げと野菜のフワッと卵とじ♬.
笑ティの姫
笑ティの姫 @cook_40108622

厚揚げのカリッフワッと感と卵の相性バツグン！
ご飯にかけて丼物にアレンジもgoo♪
このレシピの生い立ち
週末にお助け！ありがた～い一品！
冷蔵庫空っぽでも卵はあるもんね♪
我が家はお豆腐類は常に常備。
ちょいたしで立派なメイン料理に♪

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材料

1人分
  1. 厚揚げ（6当分位） 1丁
  2. ズッキーニ（いちょう切り） 1/2本
  3. しめじ 4/1分
  4. 万能ねぎ(小口切り) 1本
  5. しょうが(みじん切り) 少々
  6. じゃこ 少々
  7. 卵 1個
  8. ☆ウェイパー（粉末） 小匙1
  9. ☆お酒・お水 大匙1・2
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに☆以外の食材を入れて、中火で厚揚げをこんがりと焼きつける。

  2. 2

    大体お野菜に火が通たらといた卵と☆を一気に流しいれて強火に10秒ほどで出来上がり！
    半熟が苦手な方はしっかりと。

  3. 3

    器に盛ったらごま油を回しいれて完成～

コツ・ポイント

お揚げの油分で油要らず！
ごま油は香りづけ程度に。
厚揚げは絹のタイプの方がフワッとした触感で美味しいです。

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レシピ作者

笑ティの姫
笑ティの姫 @cook_40108622
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お酒大好き。お料理大好き。家呑み・外呑み大好き。お酒の肴を得意とする仲良し旦那サマとの時間を大切に・・毎日を楽しくhappyにを心がけたライフスタイルを送ってます♪
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