簡単おつまみ！「大根もち」

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にかかか's cooksnap of when they made 簡単おつまみ！「大根もち」.
ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

東松島市食生活改善推進員レシピ
エネルギー：119kcal
塩分：0.5g
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市食生活改善推進員

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材料

4人分
  1. 大根(東松島産) 300g
  2. 桜エビ(乾燥) 大さじ4
  3. 大根の葉(なければあさつき) 適量
  4. 白ごま 8g
  5. 塩(大根塩もみ用) 適量
  6. ホワイトペッパー 適量
  7. 片栗粉 40g
  8. 小麦粉 40g
  9. ごま油 適量
  10. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて千切りにし、塩を振ってしんなりしたら水気を絞っておきます。
    ※絞りすぎは粉類と混ざりにくくなるので注意！

  2. 2

    大根の葉っぱがあればラップで包み２分程度電子レンジで加熱してみじん切りにします。
    ※今回はネギで代用

  3. 3

    大きめのボウルに大根、桜エビ、葉、白ごまの具材、味付けのホワイトペッパー、粉類を加えてよく混ぜます。

  4. 4

    しっかりと混ぜ合わせたタネは、食べやすい大きさの小判形に成形します。

  5. 5

    フライパンでごま油を熱し、両面弱火でじっくり焼き上げます。

  6. 6

    こんがりと焼きあがれば完成です！

  7. 7

    醤油をつけて食べましょう！

コツ・ポイント

そのまま食べる場合は生地に塩をプラスすると味が調います。酢醤油やめんつゆでも美味しくいただけます。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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