アジの南蛮漬け
fumicyann @cook_40152118
小アジは安く売られています。一工夫で豪華な夕食になります。揚げずにやくので、楽につくれます。
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売っていたので、無性に南蛮漬けがたべたくて
アプリでひらく作り方
- 1
アジに塩を振り、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンを熱し、油をいれ、アジを並べていれる。
-
- 3
ひっくり返しながら狐色になるまで、しっかりと焼く。
-
- 4
きゅりとにんじんは、千切りにして、塩をする。玉ネギはスライスして、水にさらす。
-
- 5
鉢に寿司酢と醤油をいれて、そこに焼き上がったアジをいれる。熱いうちにつけて下さい。
-
- 6
あら熱がとれたら、水を切った玉ネギと、水気を絞ったきゅうりとにんじんをいれて混ぜる。
-
コツ・ポイント
寿司酢がない場合は、鉢に酢を入れて、砂糖を入れてお好みの味にして、醤油を少し追加して下さい。酸味が強いと思いますが、焼いたアジと、野菜を浸けるとなんとも言えないまろやかな味になります。
リアクション
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