厚揚げと絹さやのニンニク醤油炒め

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西東京小料理あららぎ
西東京小料理あららぎ @cook_40136573

お酒のおつまみにもってこい♡
１人前１００円以内の超簡単おつまみです
牛薄切り肉を一緒に炒めれば、ごはんのおかずにも
このレシピの生い立ち
毎日お店のお通しに頭を悩ませています
安く簡単にできて、お酒がすすむおつまみのひとつです

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. 冷凍きぬさや 3０ｇ
  3. にんにくのすりおろし ひとかけ分
  4. 醤油 大さじ２
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ１
  7. 鶏がらスープの素 小さじ１
  8. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げを１２等分に三角形に切ります

  2. 2

    にんにくのすりおろしとその他の調味料を合わせておきます

  3. 3

    中華鍋にサラダ油をひいて、厚揚げと凍ったままのきぬさやを入れ、中火で４～５分ほど炒めます

  4. 4

    最後に、合わせておいた調味料をかけて、さらに１分ほどいためます

コツ・ポイント

お店では、ニンニク醤油（にんにく１玉分を昆布１０センチ角・みりん１００ｃｃ・酒１００ｃｃ・醤油５００ｃｃにつけたもの）を常備しています。
その都度すりおろして使う手間がはぶけてとっても便利
野菜炒めやチャーハンなどあらゆるお料理に使えます

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