大根の五目和え

ハチワレねこ's cooksnap of when they made 大根の五目和え.
ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264

ダイコンもらったので早く使いたくて和え物にしました干しシイタケもあったので入れました豪華版
このレシピの生い立ち
白菜やハヤトウリでも作る作り方ですけど
味がしみておいしいので大根でも作ってみました
我が家では常備菜です

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材料

  1. ダイコン １本
  2. 人参 中１本
  3. ごぼう １本
  4. 揚げ ２枚
  5. 干しシイタケ ４～５枚
  6. ★だし醤油 大匙１
  7. ★みりん 大匙１
  8. ★酒 大匙１
  9. 塩 大匙１/2
  10. すし酢 大匙４～５
  11. サラダ油 大匙１
  12. すりごま 大匙２～３

作り方

  1. 1

    シイタケ戻して細かく切る人参千切り
    ごぼうは千切り水につけ灰汁を出す(あまりつけすぎないように香りを残す）
    揚げ千切り

  2. 2

    ダイコン千切りのつくので千切りにする塩をして２０分ほどおく

  3. 3

    大根を水気を切る
    ２度ほどしぼりきるとおいしい

  4. 4

    フライパンサラダ油大匙１入れ人参ごぼうシイタケを炒める
    揚げを入れ炒め
    ★の調味料を入れる

  5. 5

    ダイコンに炒めた物を入れ寿司酢を入れ
    すりごまをいれ
    混ぜ合わせる
    出来上がり

コツ・ポイント

とくにありません
これは大根１本分ですので作りやすい分量で作ってください
千切りした大根の水気はしっかり切った方がおいしいです
後はよく混ぜ合わせることです

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レシピ作者

ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264
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私は「ぐりとぐら」と一緒でお料理すること食べること大好きです、でも今は食事療養ちゅうで野菜料理で砂糖や油をあまり使わない料理にこっています趣味は読書、花を育てることです
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