今が旬のフキと豚小間肉の煮物
ゆきままチャン @cook_40073121
旬のフキを子どもも食べたくなるように、豚小間肉と一緒に煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
フキは苦味があって、子どもたちがあまり食べてくれません。お肉と一緒に甘く煮たらどうかなと思って作ってみたところ、子どもからも「おいしい」と言われたのでレシピに載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキは半分に切り、まな板の上で塩もみしてから茹でます。
３分茹でたら、水の中に入れて冷ましてから皮を剥きます。 - 2
食べやすく３センチくらいに切っておきます。
- 3
フライパンにごま油を入れて、フキを炒めます。次に豚小間肉を入れてさらに炒めます。肉の色が変わってきたら砂糖を入れます。
-
- 4
次に醤油を入れ水150ｃｃを入て軽く混ぜて落とし蓋をして水分がなくなるまで煮込みます。
コツ・ポイント
フキのあく抜きは、ちゃんとやらないとアクがきつくて食べられなくなるので気を付けてください。
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