旬を楽しむ！ふきと焼き豆腐の煮物

ふきはフライパンに入るぐらいの長さに切っておきます．

まな板の上にふきを並べて，塩をたっぷりふりかけ手のひらで前後に回転させて塩ずりします．

塩ずりしたふきを，太いものから時間差でお湯を沸騰させたフライパンに入れ，5-10分ほど茹でます．

すぐに冷水にとり，10-20分ほど放置し，その後，皮をむきます．

皮むきは，☆ウマウマ亭☆さんのスプーンを使ったやり方（レシピID : 20239443）がお勧めです．

皮をむいたふきを5㎝くらいの長さに，焼き豆腐を8等分に切っておきます．

お鍋の中央に焼き豆腐，周りにふきを隙間なく並べて，☆を合わせたものを流し込みます．

アルミホイルの落し蓋をして，火を入れ，沸騰したら弱火にして15-20分煮込みます．

ふきが食べやすい柔らかさになったら火を止め，そのまま冷めるまで味を染み込ませたら完成です！

もりぞうぽんずさん，初つくれぽ，ありがとうございます．本当にきれいな色に炊きあがりましたね！