豆鯵の南蛮漬け
ぁーし☺︎✴︎♡ @cook_40061651
豆鯵は食べやすいし、捌かなくていいのでラクチン！
南蛮漬けでさっぱりいただけます(^^)
このレシピの生い立ち
お買い得の豆鯵を発見し、昔おばあちゃんが作ってくれたものを思い出して作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆鯵は水で洗い、ペーパータオルで水気を拭いておく。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。耐熱容器に○の材料を混ぜ合わせ、玉ねぎと人参も入れてレンジで1分加熱する。
- 3
①の豆鯵に軽く塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。サラダ油を熱し薄いキツネ色になるまで揚げる。(175℃が適温らしい)
- 4
②の南蛮酢に上がったそばからつけていく。
- 5
全体が浸かるように混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 6
器に盛り付け、すりごま、かいわれ大根、ミニトマトを添えて出来上がり！
コツ・ポイント
大きな泡が出てきたら鯵が揚がった合図です！
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