簡単 玉ねぎひとつで絶品 ローストビーフ

本日のメイン食材

牛モモ（ブロック）

です。

冷蔵庫から出して30分程置いておくのが好ましいですが

冷蔵庫から出してすぐキッチンペーパーで表面の水分をとる。

水分を拭き取ったら表面に粗挽き塩コショウを擦り込みます。
※ここですりおろしニンニクを擦り込んでもいいとおもいます。

フライパンにオリーブオイルを引いて1番始めの面だけ2分程中火で焼いていきます。

残りの面は1分ずつ中火で焼いていき全面が焼けたら火を止める。

火を止めて蓋をして2分程余熱する感じにします。

フライパンの肉汁は【ソース】に使うのでフライパンはそのままでok。

余熱が終わったらアルミホイルを二重にして包みます。

コンロ付近暖かい所に30分〜1時間おいておく。
触っても熱くない程度になったら冷蔵庫へ入れる。
※写真は包んだ状態です。

その間に先程のフライパンに○を入れて混ぜる。

混ぜたら中火でひと煮立ちさせる。

別容器に移して冷めてきたら冷蔵庫で冷やす。

１時間ほどたったらローストビーフもソースも冷えていると思うので冷蔵庫から取り出して無理ない程度に薄切りにしていく。

薄切りしながら盛り付けていく。
全て並べたら【ソース】をかけてねぎをのせれば完成です。

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