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茄子は縦4等分に切りお水にさらす。ししとうは帽子を取る。
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圧力鍋で蒸す。
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ボウルに茄子とししとうと調味料とねぎとすりおろしたにんにくを入れ混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
粉唐辛子はお好みで。このレシピ量だとなかなか辛いです！母には小麦粉をまぶしてから蒸すと味が染みると言われたのですが面倒で省きました。やってみてください。
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