簡単☆砂肝とネギの中華和え

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you_u♪
you_u♪ @cook_40128336

お酒に良く合う美味しい小鉢です♪
作り置きできるのでお弁当のおかずにも便利
このレシピの生い立ち
20年くらい前にビストロスマップでキムタクが作っていたメニューが元ネタだったような。
お酒のおつまみにピッタリな一品です♪
冷蔵庫で3~4日保存できます

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材料

作りやすい分量
  1. 砂肝 200~250ｇ
  2. 長ネギ 1本
  3. 鶏がらスープの素(茹で用) 小さじ1
  4. ☆ごま油 大さじ1
  5. ☆鶏がらスープの素(味付け用) 小さじ1
  6. (好みで)ラー油 少々

作り方

  1. 1

    砂肝は固い薄皮を削ぎ取って縦4等分位にカット、またはそのようにした処理されてる物を用意

  2. 2

    長ネギは3~4㎝の白髪ネギに、芯の青い部分も細切りに、レンジで15~20秒加熱する

  3. 3

    鶏ガラスープを溶かしたお湯で砂肝を3~4分茹でてざるに上げ、軽く水洗いして水気をしっかり切る

  4. 4

    砂肝とネギを☆で和えたら出来上がり
    お好みでラー油を少し垂らしても美味

コツ・ポイント

ネギは青ネギでも美味しく出来ます
青ネギの場合は斜め細切りにしてレンチンは無しでOKです
出来たてでも食べられますが1時間位休ませて味が馴染むとさらに美味しく食べられます
具材の量や好みに合わせて鶏がらスープの素の量は調節して下さい

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you_u♪
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低糖質なレシピを中心に気ままに更新して行こうと思います♪
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