厚揚げとザーサイの中華和え
なお美ちゃん @cook_40055214
お酒のつまみにも、お弁当のすき間を埋めるおかずにもOK！
このレシピの生い立ち
厚揚げを焼いて醤油をかけて食べるのもおいしいけど、なんか物足らないのでアレンジしてみたらおいしかったんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはザルにのせて熱湯をかけて両面余分な油を流し、魚焼きグリルで焦げないように両面ややこんがり目に焼き色をつけます。
- 2
焼き上がった1を縦半分に切り、更に横に1㎝幅位に切っておきます。
- 3
まな板にザーサイを瓶からあけて粗く包丁で刻んでおきます。
- 4
かいわれ菜は根っこを切りよく水洗いして半分に切り水切りしておきます。
- 5
ボウルに2、3を合わせ入れ醤油、旨み調味料、ごま油をかけ全体をさっくり混ぜ合わせます。
- 6
☆5の補足☆
ザーサイが意外とショッパイので醤油は加減しながら入れてください。 - 7
厚揚げに味を染み込ませるため、ボウルにラップをかけ冷蔵庫で30分程寝かせます。
- 8
少し寝かせた5にかいわれ菜を加えさっくり混ぜたら器に盛り、白ゴマをトッピングすれば出来上がり！
コツ・ポイント
厚揚げの余分な油を取って焼けば中身ふっくらで皮にいい具合に醤油が染みこみおいしいですよ！
リアクション
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