なすとかぼちゃの揚げ浸し

クック8J0LFQ☆'s cooksnap of when they made なすとかぼちゃの揚げ浸し.
りゅうちゃん＆ちーぼ
りゅうちゃん＆ちーぼ @cook_40266490

野菜料理が食べたい時に、切って揚げるだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
もう一品足りない時の即席時短料理にいかがですか！麺つゆは、料理苦手な人に最適の調味料です！

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. かぼちゃ 角切り4個
  3. インゲン豆(又は、ピーマンでもok) 6〜10本
  4. 麺つゆ 50cc
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 水 50cc
  7. 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    茄子は1/2本に切り、味が染み込むように表側に斜め筋を入れる。

  2. 2

    角切りかぼちゃをレンジでチンする(少量の水を入れラップすると、バサバサ感のかぼちゃにならない)。

  3. 3

    いんげん豆は、ヘタと筋を取り除く。(無い時はピーマンでもいいですね。彩りがいいですよ。)

  4. 4

    具材を油で揚げる。

  5. 5

    揚げた野菜をお皿に盛り付けて、その上にあらかじめ混ぜておいた調味料(砂糖、麺つゆ、水)をかけて冷蔵庫へ入れる。

  6. 6

    30分くらいしたら、野菜に味が染み込むので冷蔵庫から取り出し、白胡麻をかけて完成！

コツ・ポイント

かぼちゃはレンジでチンした方が、時短になります。温かい内に食べたい時は、フライパンに野菜と調味料を入れ、弱火で煮て下さい。

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レシピ作者

りゅうちゃん＆ちーぼ
りゅうちゃん＆ちーぼ @cook_40266490
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