簡単　むね肉の揚げないチキン南蛮

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りゅうりゅう２
りゅうりゅう２ @cook_40143336

甘酢の酸味とタルタルソースの甘みで子供たちも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
昔からチキン南蛮が大好きだったので。

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材料

4人分
  1. むね肉 2枚
  2. ☆マヨネーズ 大さじ2
  3. ☆料理酒 大さじ2
  4. ☆液体ダシ 大さじ2
  5. ☆すりおろしニンニク 小さじ1
  6. ☆たまご 1個
  7. タルタルソース
  8. ◯玉ねぎ 半分
  9. ◯茹でたまご ３個
  10. ◯塩コショウ 少量
  11. 甘酢
  12. △片栗粉 少量
  13. △さとう 大さじ4
  14. △酢 大さじ6
  15. △しょう油 大さじ4
  16. △水 大さじ4

作り方

  1. 1

    むね肉を一口サイズにきり、フォークで何度も刺す。

  2. 2

    袋にお肉を入れて☆を入れてよく揉み、1時間ほど置いておく

  3. 3

    タルタルソースは◯を混ぜる

  4. 4

    甘酢は△をお鍋に入れて一煮立ちさせておく

  5. 5

    むね肉をフライパンで焼き、取り皿に仮置きしておく

  6. 6

    仮置きしたむね肉をフライパンに戻し、甘酢をかけ、片栗粉でとろみを出す

コツ・ポイント

むね肉は切った後にフォークで何度も刺し、袋にお肉を入れてマヨネーズと一緒に揉んで1時間ほど置いておくとむね肉のカスカス感が無くなりジューシーになりますよ。

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りゅうりゅう２
りゅうりゅう２ @cook_40143336
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子供たちが美味しく食べてもらえるように親父は頑張って作っています。
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