ネギ袋の和風煮

パルテノpltn's cooksnap of when they made ネギ袋の和風煮.
acchin721
acchin721 @cook_40037648

刻み葱たっぷり！
生姜のほんのり風味で。
お揚げにも味が染み込んでます(^-^)
このレシピの生い立ち
お店で食べて真似しました。。

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材料

２～４人分
  1. 油揚げ 4枚
  2. 青ネギ 一束
  3. 生姜(みじん切り) 大３
  4. ☆お水 500cc
  5. ☆和風だしの素 大１
  6. ☆みりん 大２
  7. ☆お酒 大１
  8. ☆お醤油・お砂糖 各小２

作り方

  1. 1

    油揚げは３/４で切り落とし破れないように袋状にして、熱湯をかけて油抜きしてよーく水分を切っておく。

  2. 2

    青ネギをみじん切りして生姜と混ぜ合わせて袋にした揚げに４等分にして詰め、口を爪楊枝でふさぐように止める。

  3. 3

    詰めた葱袋をお鍋に入れ、☆を入れて火にかけ、落し蓋をして15~20分ぐらい煮て、いったん火を止めて味を染み込ませる。

  4. 4

    食べる直前に温めたら出来上がり！

コツ・ポイント

揚げは細長いタイプを３/４ぐらいを使ってます。
揚げを広げる時は破れないように気をつけてください。。

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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