ずりと青梗菜の炒め物

ずりは半分に切って、火が通り易く味がつきやすいように細かく包丁を入れてます。

ニンニク醤油を絡めてジップロックに入れて冷蔵庫に。

先にずりだけ炒めて、火が通ったら味塩コショウをふりかけて一度皿に取り出しておきます。

強火でフライパンを熱したら、青梗菜とエリンギを入れて、すぐに酒を回しかけて蓋をして蒸し焼きにします。