ゴーヤとちりめんじゃこの炒め物
ツンツン48 @cook_40042322
ゴーヤの苦み好きにはたまらない1品、ちりめんじゃことの相性がいいです
このレシピの生い立ち
かつお節を入れての炒め物は定番ですが、ちりめんじゃこを入れてみたら格段と美味しくなった。
アプリでひらく作り方
- 1
中火でごま油を熱し、鷹の爪とじゃこを炒める。
-
- 2
種とわたを取、3ミリ幅に切ったゴーヤを入れ5分炒める
-
- 3
調味料を入れ水分がほぼなくなるまで炒めたらかつお節を入れ混ぜ合わせる
-
コツ・ポイント
ゴーヤは熱湯で2分程湯がいてから炒めてもいい。苦みが軽減される。焼き飯の具材にもなる。
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