牛肉と厚揚といんげんの炒め煮

Ritsvvv @cook_40060000
すき焼き風でいてそれよりちょっと優しい味で子供も食べやすいしごはんが進みます。我家はきび砂糖とごま油で作りました。
このレシピの生い立ち
厚揚使わなきゃ…から、合いそうなものをあわせてみたら美味しかった!
作り方
- 1
牛肉を炒め(切らなくてOK)、ほぼ全体的に炒まったら薄く切った厚揚を入れて炒める。
- 2
いんげんを600w3分程度レンジでチンして①に合わせ、すりおろし生姜も入れ軽く混ぜ炒める。
- 3
だし汁を入れ、酒、砂糖、醤油、みりんの順に入れ5分ぐらいグツグツ煮る。
- 4
すりごまを入れて完成!(なくてもいいです。お好みで)
コツ・ポイント
ダシは手作りでも粒でもパックでも濃縮のでもいいと思います。砂糖はお好みで調節してください。生姜もチューブでもいいですがウチは買ってすぐすりおろして薄く冷凍して必要な分だけ使います。いんげんは茹でてもチンでもそのまま入れても煮れば大丈夫かも。
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