おうち中華☆炒り卵の木耳そぼろあんかけ

RIESMO @cook_40051810
木耳モリモリ食べれます!
このレシピの生い立ち
きくらげ大好きな旦那さんのために
ごはんに合うきくらげメニューを作ってみました
作り方
- 1
きくらげは水で戻して細切りに。
卵はみりんを加えてよく混ぜ合わせる。
あんの材料を合わせておく。
- 2
ごま油(半量強)を熱したフライパンで炒り卵をつくり、器に盛る。
- 3
フライパンに残りのごま油を加え、きくらげをさっと炒める。
- 4
白ねぎ・しょうがを加え、香りが出たら豚ひき肉を加えてポロポロとするまで炒める。
- 5
あんを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
器に盛った炒り卵にあんをかけ、お好みで薬味ねぎをちらせば。。完成!
コツ・ポイント
※片栗粉:小さじ1+水:小さじ2
水溶き片栗粉の量はとろみ加減を見ながら増減してください。
ご飯にかけて丼もオススメです^^b
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