夏野菜と挽肉のインド風炒め

ラターシュ
ラターシュ @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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いつもの食卓にスパイシーな一品を(笑)

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材料

  1. 牛挽肉 150g
  2. ナスの細切り 1本
  3. ピーマンの細切り 小2個
  4. いんげんのザク切り 6本
  5. トマトのくし切り 1個
  6. ニンニクの微塵切り 1片
  7. 長ネギの微塵切り 1/3本
  8. 生姜の微塵切り 1片
  9. 適量
  10. 白胡椒 適量
  11. 調合スパイス
  12. コリアンダーパウダー 小匙2
  13. クミンパウダー 小匙1
  14. ターメリックパウダー 小匙1
  15. レッドペッパー 小匙1/2〜お好みの辛さ

作り方

  1. 1

    調合スパイスの材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、ニンニク・生姜・ネギを炒める。

  3. 3

    香りがたったら、挽肉を加え炒める。

  4. 4

    挽肉を炒めたら野菜を加え炒める。

  5. 5

    野菜を炒めたら、調合スパイスを加え、全体に馴染ませ、塩・胡椒で味を整えて完成。

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ラターシュ
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