秋味❗茄子の白和え❗ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
秋味 この季節一回は食べたいです昭和2～30年代貧しかった食生活の中
季節感のあるものをよく作ってくれた母ちゃんの味だ
このレシピの生い立ち
家族一同あんまり好きではなかったでもゆりさんは大好きです 必ず1回は作ります‼
秋です 畑の茄子達の色が変わった❗ 母ちゃんの味 顔を思い出しながら！作る
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐一丁茹で水切りしておく。
-
- 2
茄子2㎜幅位にカットし水につけアクをとる。本当は要らないけど色合いの為、人参千切りにする。
-
- 3
沸騰湯の中に塩、人参茄子をボイル‼柔らかくゆでる。
-
- 4
すり鉢の中に味噌ごまを入れする。
木綿豆腐を入れする
砂糖お好みで少しずつ入れる -
- 5
こうなる⇒
-
- 6
こうなる⇒
-
- 7
人参茄子をいれあえる
水出やすいから 直前まであえないのもあり？かな 時間あればね。 -
コツ・ポイント
こんにゃくも入れていいけど茄子は
秋茄子だけで食べたいものだ
ゆりさんは‼
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