アプリでひらく作り方
- 1
蕗を流水でサッと洗い流す
-
- 2
俎に置いて塩を振り、板摺りして暫く置く
- 3
蕗を鍋に入る長さに切り、鍋に湯を沸かす
- 4
細いもので2~3分、太いもので5~6分湯でて氷水に取って色留めする
- 5
冷めたら端の筋を1周を短く剥き残し、全部を掴んで下まで一気に剥く
- 6
筋が残ったら反対の端から❺と同じように筋を剥く
- 7
蕗を容器の大きさに切り、水を張って冷蔵庫保存する
コツ・ポイント
❹の茹で時間は物によって違うので、軽く掴んで弾力があるくらいで氷水に取りました。
重曹を使うと、もっと早く仕上がって色も良くなると思います。
ズルズルになってしまうので、茹で過ぎには注意です。
似たレシピ
ふき の 下ごしらえ
カットされたふきが出回っていますので早速使いたいですね 下ごしらえの方法です知らない方のみご覧ください!(^^)!
フキのアク抜き♡下処理
ほんのり苦味のある山吹から、八百屋さんで見かける物や石蕗等、簡単にアク抜きできます♡
ふき下処理
下処理は意外と簡単！保存しておけば、使いたい時にさっと使えるので、頂いた時は、まとめて保存してます、
ゆかりのイブクロ 蕗の下処理
今が旬の蕗取りに行って来ました。美味しいふきを炊く為に大切な下処理です。
ふき（下ごしらえ）
下準備
ふき(蕗)の下拵え
綺麗なグリーンで！シャキシャキ歯ごたえのあるふきが好きなのであまり火は通しません。他のお料理にするにも先ずは下拵え！
ふきの下処理
水煮の状態で売られている物を使えば簡単ですが、生の蕗を処理して使った方が香りがよい！
フキの下ごしらえ(*´∀`)♪
フキの季節ですね♪簡単に下ごしらえしちゃいましょぉ(*´∇｀*)
ふきの下処理
旬の食材 ふきの下処理綺麗な色のまま下処理できます。
ふきの下ごしらえ
自分で忘れないようにするための、覚書(^ ^)
フキの下処理
色よく仕上げるための ひと手間
ふきの下処理
茹でたばかりのふきの匂いがたまらなくいい匂いで色よく出来上がるので面倒な下処理も楽しくなります♪
蕗の下処理
炊いて黒っぽくなるのは灰汁がきちんと抜けていないからです。
ふきの下処理
旬のふきの下処理。めんどうですが夢中になれます（笑）
ふきの下ごしらえ
圧力鍋で時短新鮮ならアクがあまりないのでパパっとできます
フキの下ごしらえ
フキを買ってきました。まずは下ごしらえですね。
ふきの下ごしらえ
めんどくさいと思っていた下ごしらえもやってみたらそこまでめんどうではありませんでした水煮より絶対美味しいですよ！
ふきの下ごしらえ
覚書。
「ふき」の下処理
「ふき」を採ったら、美味しく食べるためにすぐに下処理をしましょ♪
蕗の下ごしらえ
難しい蕗の下処理も一回覚えてしまえば料理に幅も広がります。面倒でも生の蕗から作ってみては？
ふきの下処理
下処理して色んな料理で活用しましょう!!詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
ふきの下ごしらえ♪
ふきのお煮染め、押し寿司など美味しいです♪ その下ごしらえです。
フキの下処理
フキを美味しく食べるための下処理方法です⸜(｡˃ ᵕ ˂ )⸝
フキの下処理
ポイントは板ずり♬
フキの下ごしらえ
フキをきんぴらや佃煮にする前にいつも下ごしらえするのですが、その方法です
ふきの下処理♪
季節の味です‼まずは、下ごしらえから…♪
フキ下処理♪簡単
しゅい6 さんつくれぽありがとう！マンガン、カリウム、ビタミンKを含むフキ春先に季節のものメイン料理の箸休め
ふきの下処理
ふきを下処理するためのシンプルな手順です。
ふきの下処理
レンジを使って簡単下処理 量を変更しました！
蕗の下ごしらえ
この下ごしらえはお早めに♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983905
