カレー風味　手羽元と里芋のトマト煮

すぶたまる's cooksnap of when they made カレー風味　手羽元と里芋のトマト煮.
まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

圧力鍋でお手軽！手羽元に焼き目を付ける一手間がポイントです。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので。
クリスマスっぽく煮込んでみました。

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材料

４人分
  1. 手羽元 １２本
  2. 里芋（中） ６個
  3. 玉ねぎ １個
  4. 塩 少々
  5. カレーパウダー 大さじ１
  6. ☆トマト缶 １缶
  7. ☆水 トマト缶半分
  8. ☆おろし生姜 大さじ１
  9. ☆コンソメ １個
  10. ☆ローリエ １枚
  11. ブロッコリー お好みで
  12. コーン お好みで

作り方

  1. 1

    圧力鍋に☆を入れる。

  2. 2

    里芋は皮をむいて半分に切る。①に入れる。

  3. 3

    フライパンに横薄切りの玉ねぎと手羽元を入れ、軽く塩を振って中火にかける。

  4. 4

    手羽元全体に焼き目をつける。（鶏の皮から脂が出るので、油不要！）

  5. 5

    カレーパウダーを加えて、良い香りがするまで炒め合わせる。

  6. 6

    こんな感じ。

  7. 7

    ⑥を圧力鍋に入れ、蓋をして強めの中火にかける。シュシュシューといったら弱火で１５分加圧後、自然冷却。

  8. 8

    ローリエを取り除いて盛りつける。

  9. 9

    お好みで、彩りに茹でたブロッコリーやコーンをトッピングして完成！

コツ・ポイント

他にお好みの野菜を加えても美味しいです。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
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米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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