イワシの蒲焼き
コスモスのひとり言 @cook_40101939
土用の丑の日に イワシの蒲焼きは、いかがでしょうか？リーズナブルで 満足感有り‼︎
このレシピの生い立ち
新鮮で 一尾89円！
思わず買ってしまいました。土用も近い事で、蒲焼きに してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
開きを購入しました。サッと洗って、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
小骨を取ります。 -
- 2
ビニール袋に 小麦粉とともに入れて、シッカリまぶします。
-
- 3
油を熱し、皮目から
焼いていきます。 -
- 4
キツネ色に 焼きます。
-
- 5
返します。
-
- 6
酒、味醂、だし醤油の順に 調味します。
タレにトロミが 付いたら、出来上がりデス。 -
- 7
ご飯に タレを回しかけてから、鰯をのせます。
お好みで、山椒を‼︎ -
コツ・ポイント
・ビニール袋で、小麦粉をまぶしますので、少量でも均等につきます。汚れ物も ありません。
・皮は、シッカリ焼くと 香ばしく 食感も良くなります。
・小骨が多いため、気を付けてください。
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