すき焼き風たっぷり煮込み野菜

りさこぉ
りさこぉ @cook_40129199

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このレシピの生い立ち
すき焼き風シリーズです。
今回は冷蔵庫の中にある野菜をできるだけ使いました。

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材料

1人分
  1. 白菜 2枚
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  3. えのき 1/3袋
  4. ごぼう(ささがき) 50g
  5. 豆腐 お好みの量
  6. 温泉卵 1個
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★酒 大さじ1
  11. 150ml

作り方

  1. 1

    フライパン(お鍋)に水と玉ねぎを入れ、蓋をして一煮立ちさせます。

  2. 2

    そこに白菜、えのき、ごぼうを入れて全ての野菜に火を通します。

  3. 3

    *途中、水が足りないようであれば足してください。

  4. 4

    火が通ったら、★の調味料を入れて混ぜます。

  5. 5

    そこに、豆腐を入れて一煮立ちさせたら完成です。

コツ・ポイント

すき焼き風なのでとても食べやすく、野菜がたっぷり摂れるヘルシーな一品です。

温泉卵は別のレシピを参考にして作りました。
なまご、ゆで卵、温泉卵、お好みの卵を入れて召し上がってください!

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レシピ作者

りさこぉ
りさこぉ @cook_40129199
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