冬瓜と鶏の中華風スープ
菜つ実☆ミ @natsumy
シンプル材料簡単スープ。余ったらご飯入れて中華雑炊にも♪
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた定番スープです。冬瓜が手に入ったら作ってます。
アプリでひらく作り方
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冬瓜は皮を剥きわたを取り、1.5cm角位に切ります。鶏も同じくらいの大きさに切り鍋に入れます。
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1に水を入れ、火にかけます。アクが出てきたらすくい取ります。
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- 3
だいたいアクが収まったら、鶏ガラスープの素を加え、よく煮溶かしたら、酒と塩を加え味を整え出来上がり。
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2016年7月29日「冬瓜」カテゴリ認証していただきました。^ ^
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2017年1月19日「中華スープ」カテゴリ認証していただきました。^ ^
コツ・ポイント
※鶏皮を使うか使わないかはお好みで。
※鶏ガラスープはものにより、味の濃さが違うので味見して塩加減を調整してください。
※ご飯入れて中華雑炊にすれば二度美味しいです。
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