たけのことスナップエンドウのおかか炒め
しんがし畑 @cook_40053456
春の恵みのシャキシャキ食感がたまりません！おつまみにもおかずにもいけます♪
2014．5.18話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
いっぱい収穫したスナップエンドウと頂き物のタケノコがたくさんあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは薄切り、スナップエンドウは筋を除いておく。タカノツメは種を除いて2，3個に輪切り。●はあわせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、タケノコをこんがりと焼く。
- 3
スナップエンドウを加えてさっと炒めたら、あわせた●を加えて汁気が殆どなくなるまで炒め煮にする。
- 4
最後に鰹節を加えてよく馴染ませれば、出来あがり。
コツ・ポイント
3で焦がさないように注意。少し水分が残るくらいで鰹節を加えれば、鰹節がきれいに水分を吸ってくれます。
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