我が家の定番♪茄子と厚揚げの煮びたし
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
とても簡単！ホッとするおふくろの味といえばコレです♪
このレシピの生い立ち
小さなころから母がよく作ってくれた料理です♪これほんとに美味しいんです。これと干物を焼いたのがあればとりあえずホッとします^^
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、皮に斜めに浅く切り込みを入れる。
切り口を下にして水にさっとさらす。 -
- 2
オクラは、付け根を少し切り落として、その下の黒くなっている部分をぐるりと一周包丁でむく。
-
- 3
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
☆油が気になる方はキッチンペーパーを当てて表面の油分をとってください
- 4
フライパンに油大さじ1（分量外）をひいて中火で熱し、茄子の両面を２～３分くらい焼く。
-
- 5
●印の材料を入れて、オクラと厚揚げ、しょうがを加え、中火で12分くらい煮る。
-
- 6
アルミホイルなどをのせて落とし蓋をするか、途中で上下を返すとgood。
火を止めてそのまま冷まします。 -
- 7
冷めたままで食べても、少し温め直して食べても美味しいです。
- 8
工程②オクラの切り方を更新しました。（2016.8.1）固い部分を取り除いてより食べやすいです！
- 9
2016/08/17
つくれぽ10人達成！話題のレシピになりました。作ってくださった皆様に心より感謝いたします♡ -
コツ・ポイント
☆冷ましながら味を含ませると美味しくなります
☆オクラの代わりにインゲン豆を入れても美味しいです
リアクション
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