鶏皮となすとオクラの炒め物

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鶏皮と野菜を使ったピリ辛の炒め物です
このレシピの生い立ち
オクラを買って使い忘れていたので、、家にあったなすと鶏皮で炒めてみました。

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材料

  1. 鶏皮 100g
  2. なす 1本
  3. オクラ 5本
  4. にんにく 1かけ
  5. 食べるラー油 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. ウェイパァー 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにする

  2. 2

    鶏皮は余分な油を取り除き、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    オクラはへたをむきとり、半分に切る

  4. 4

    にんにくはみじん切りにする

  5. 5

    ラー油、醤油、ウェイパー、砂糖を混ぜておく

  6. 6

    フライパンに油をひかずに火にかけ鶏皮を焼き、油が出たらにんにくを加える

  7. 7

    鶏皮に半分火が通ったら、オクラと茄子を加えてさらに炒める

  8. 8

    火が通ったら、5を加えて全体にからめる

コツ・ポイント

調味料は先に混ぜておきます。食べるラー油の中には、色々と旨みが入っているので、調味料として使うと便利です

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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