豚こま肉の粒マスタードオイマヨ野菜炒め☆

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みさこママ
みさこママ @tsuji5219

ご飯が進む！豚こま肉とピーマン、じゃがいも、人参の粒マスタードオイマヨ醤油炒め☆★☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもとピーマンを加えて炒め物を作ろうと思った時に合わせ調味料を合うように考えて作成しました☆

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材料

2〜3人分
  1. ピーマン 4個
  2. 豚こま肉 ３００g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. じゃがいも 2個
  5. 小麦粉 適量
  6. サラダ油 大さじ2
  7. 合わせ調味料
  8. 醤油 大さじ1
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 粒マスタード 大さじ1
  14. マヨネーズ 小さじ1
  15. 塩、塩胡椒、ブラックペーパー 適量
  16. 水 大さじ1
  17. 片栗粉 小さじ1
  18. 下味
  19. 酒 大さじ1
  20. おろしニンニク、おろし生姜 小さじ1
  21. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、輪切りにする。人参は短冊切り。ピーマン、じゃがいもは、細切りにする。

  2. 2

    豚肉は、酒、おろしニンニク、おろし生姜、塩胡椒を加え混ぜて馴染ませる。

  3. 3

    小麦粉をまぶす。

  4. 4

    サラダ油を加熱し、じゃがいも、人参を炒める。じゃがいもが透き通ってきたら一旦とりだす。

  5. 5

    合わせ調味料を作る。

  6. 6

    サラダ油を加え、豚こま肉、玉ねぎを加えて炒める。

  7. 7

    じゃがいも、人参、ピーマンを加えたらごま油を回し入れ、さっと炒めたら合わせ調味料を加える。

  8. 8

    塩胡椒、ブラックペーパーを味を整える。

  9. 9

    白ごまを振りかけたら完成！☆★

コツ・ポイント

豚肉に下味をつけ、小麦粉をまぶすことでお肉が柔らかく、味が染み込みやすくなります。ピーマンは、最後に加え食感を残す。

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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