油揚げと長ネギの豆板醤炒め

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ダウダウです
ダウダウです @cook_40053484

長ネギと油揚げを炒めてめんつゆで、味付けする。それだけでも美味しいのに、なんと自家製豆板醤で辛くしてみました！美味しい！

このレシピの生い立ち
自分が好きでよく作る油揚げと長ネギの炒め物辛かったら美味しいのにと豆板醤で炒めてみました。豆板醤が絡みやすいように、今回はネギから炒めています。美味しかったですよ

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材料

二人分
  1. 長ネギ 2本
  2. 油揚げ 1枚
  3. 胡麻油 大さじ1､5
  4. 豆板醤 小さじ1
  5. めんつゆ3倍希釈 大さじ3

作り方

  1. 1

    長ネギは斜めに切って、油揚げは、短冊にきります。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れます。冷たいままで、まだ火をつけません。

  3. 3

    分量の豆板醤を入れます。火をつけます。しばらくすると良い香りがしてきます。

  4. 4

    長ネギをいれたら、豆板醤がからむように炒めていきます。

  5. 5

    油揚げも炒めます。いい香りがしてます。
    火は、最初から最後まで中強火で、手早く炒めましょう

  6. 6

    分量のめんつゆを入れて、更に炒めます。
    30秒から1分くらい炒めたら出来上がり

  7. 7

    お皿に盛り付けて、熱いうちに、召し上がれ！
    ピリッと辛くて美味しいよ

  8. 8

    自家製豆板醤簡単なので作ってみてね
    ID 19905752

コツ・ポイント

豆板醤は、冷たいフライパンに入れてから火をつける。香りがたってくるので、香りがしたらネギを入れます。炒め物は、材料を用意して最初から最後まで強火で炒めていきます。めんつゆもお好みのものを使ってくださいね。ピリ辛でおつまみにもどうぞ。

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レシピ作者

ダウダウです
ダウダウです @cook_40053484
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『食べる』『作る』事への考え方が180度変わりました。好きな人と、食べたいときに食べる料理は感覚だから、調味料は適宜今新しい献立も貯め込んでるところなので乞うご期待
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