さっぱり「魚河岸あげ®」と夏野菜の煮浸し
さちこときーすけ @cook_40081491
出来立てでも冷やしてもさっぱり美味しいおかずです。夏のおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選したので真剣に考えました(笑)
アプリでひらく作り方
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きゅうりは写真のように両側に端をおいて斜めにきって裏返してまた同じ方向に斜めにきって蛇腹切りにする。
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- 2
茄子は３回切り目をいれ４回目で切り落とすかんじで一口大にきる。
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- 3
紀文食品「魚河岸あげ®」は2つにきる。
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- 4
なべに水と白だしを入れて「魚河岸あげ®」をいれて１煮立ちさせる。
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- 5
熱いうちにきゅうりをいれたボールにいれる。
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- 6
茄子は180℃くらいの油で１分くらい揚げて先程のボールに油を切らずにいれる。
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- 7
最後にしらすを加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
熱いうちにきゅうりをつけることで味が染みます。夏にぴったりのさっぱりな味付けです。他に夏野菜を加えても美味しくできます。
※1 白だしは濃縮タイプ使っています、その場合はつけうどん汁に使うくらいの濃さにしています。
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