介護食 さっくりお餅のお雑煮
株式会社ふくなお @cook_40079255
さっくりお餅を使った歯切れの良いお雑煮です。
このレシピの生い立ち
のどに詰まりにくいお餅がほしい。
そんな声からこの商品をつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
1/5カットにしたちょこっと緑ちゃん、花形キャロリン、やわらかしいたけやん、さっくりお餅を蒸す。
- 2
①を椀盛りし、だし汁に調味料を加えて煮たてたすまし汁を注ぐ。
- 3
＊鍋に、だし汁・調味料を加えて煮立たせ、材料を加えて弱火で5分加熱してもよい。
- 4
やわらかしいたけやん、花形キャロリン、やわらかポパイシートはスプーンで潰れる程度の柔らかさです。
-
コツ・ポイント
ご家庭のお雑煮の味付でお汁を注いで頂くとお好みの味のお雑煮が出来上がります。お餅は、トースターで焼くと香ばしく仕上がります。
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