豚の炒め煮(豚ロース切り落とし)

材料です。

かぼすは皮の青い部分だけを削り取り線きりに。ニンニク、ショウガは写真の様に。

●を全て合わせておきました。

サラダ油(記載外)大さじ1を入れ、ニンニク、ショウガが香りが出るまで炒めます。

肉を広げ、白くなるまで焼き取り出しておきます。

全部焼き終わりました。

フライパンの汚れを取り、また少し油を入れ中火の中に肉を全部入れました。そして、酒大さじ1(記載外)を入れ完全に火を通す。

7に●を入れました。たれをからめながら、仕上げて行きました。あまり焼きすぎると、肉が硬くなってしまいます。

肉の上に、かぼすの線切りを散らしました。出来上がりました。